主料:
牛骨，
3斤
辅料:
洋葱，
1个，
胡萝卜，
1个，
小葱，
一小捆，
姜，
1块，
八角，
1个，
桂皮，
一小块，
陈皮，
5g，
干辣椒，
2个，
小茴香适量，
白芷适量调料
料酒，
5匙，
老抽，
2匙，
蚝油，
2匙，
盐适量，
冰糖，
1小块红烧牛骨头的做法步骤
1.牛骨在清水中浸泡两小时，泡出血水后放入锅中冷水中，加入姜片和料酒煮开，继续煮五分钟，捞出洗净备用。把洋葱、胡萝卜切块。
2.起锅烧油，加入一半洋葱块跟小捆葱，小火慢煎微焦后加入半熟的牛骨翻炒，炒出香味后加入盐、料酒、蚝油、老抽、冰糖、另一半洋葱块、胡萝卜、桂皮、八角、干辣椒、陈皮小茴香白芷。加水与牛骨头齐平，入高压锅压45分钟。开锅继续煮15分钟收汤汁。
3.起锅开吃??可以撒点葱花香菜 不过我不爱 ??。
小窍门&温馨提示
喜欢香菜跟辣椒的旁友可以多放点 ??。
TAGS：
热菜 家常菜 牛骨
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